COL

 La col es una planta que ha tingut molta importància a Europa des de l’antigüitat degut a la seva riquesa en propietats medicinals.

Brassica oleracea

• Origen: zones costaneres d'Europa central i meridional i también d'Àsia Menor
• Família: Cruciferae.
• Època de maduració: En exteriors es sembra d'abril a juliol, transplantànse al juliol-agost.
• Creixement: Resisteixen molt bé el fred.

- Poden conrear-se en un sòl normal de jardí que sigui mitjanament fèrtil o que estigui reforçat amb humus.

- Els regs han de ser regulars, evitant que s'assequi la terra.

• Característiques:

- Alçada i diàmetre: 25-30 cm.

- Fulles: grans i arrissades amb matisos vermells, rosat, groc i blanc.

de fulles t'assabentis, carnoses i glabres d'1 verd glauc, la tija és semillenyosa i te flors grogues de quatre Pètals, fa fruit en siliqua amb Diverses Llavors.

• Avantatges: La col és rica en sals minerals, magnesi, vitamines C i A.

-També s'estima que conté una vitamina poc estudiada, l'O, que podria ser la responsable de la seva excel·lent efecte cicatritzant, especialment de l'úlcera gastroduodenal.

• Gastronomia: La col és Pot menjar crua, bullida o en guisat.

-  A Catalunya és l'ingredient de molts plats Bàsics, com l'escudella i a els farcellets de col.
- També és un dels ingredients Principals de la cuina xinesa.