FAVES

La fava pertany al gènere Vicia  

Vicia Fava

• Família:Fabaceae.
• Època de maduració:És una planta pròpia de terres més aviats fortes o argilós. La seva època de maduració es del setembre a novembre en els climes temperats i a febrer  en els països freds.

Resisteix a glaceres (fins a 4 sota zero) encara que un cop glaçada torna a rebrotar i és molt atacada per plagues i malalties com el pugó negre de la fava.

• Varietats principals:

v  Varietat "major": de 40 a 120 cm d'alçada . Planta d'horta que molt sovint es fa en secà.

v  Varietat "minor": mida més petita de 30 a 50 cm. És planta de terra campa i d'aprofitament per fer-ne pinso.

v  Varietat Prohabón: que arriba a contenir fins a un 45% de proteïna bruta, és destinada únicament a l'alimentació animal.

• Gastronomia: 

 És comestible i dolça, però no agrada a tothom.

• Es diu que si se'n mengen massa, pot arribar a emborratxar, ja que conté certa proporció  d'etanol 
• El consum excessiu de faves provoca el favisme, solen produir molts gasos.
• El seu fruit, la fava, es consumeix encara tendre i en estat poc desenvolupat.

Fruit de la Fava

·